腸をすっきり!そして糖尿病にも効果的な今が旬な食材と言えば・・・さつまいも!

By | 2014年10月15日

秋から冬にかけて「石焼きいも~♪」なんてアナウンスを聞くことも少なくなってしまいました・・・
焼いも屋さんが減ったからかもしれませんが(汗)
私の家のような田舎ですと、アナウンスが聞こえて走っても間に合わないことが(笑)
今では、スーパーでも石焼いもをよく見かけますね。
そんな「さつまいも」は、じゃがいもよりも栄養価が高いんです。

食物繊維がたっぷりで、さつまいもの独自の成分ヤラピンの作用によって便秘解消できます!
GI値(その食品が体内で糖に変わり、血糖値が上昇するスピードを表したもの)はじゃがいもに比べると、断然低いんです。
そのため、食後の血糖値が緩やかに上がり糖尿病にも効果的なんです。
さつまいもの組織がかたいため、油を吸いにくく揚げてもカロリーは控えめなんですよ^^

旬な食べ物がとっても美味しいですよね~
私も、さつまいもご飯作ってみました!
白米で作ったんですが、思ったより簡単で美味しかった~!
さつまいもご飯

炊き込みご飯って、失敗したらどうにもならないじゃないですか(汗)
そう思っていて、実は初めて作ったんです~!
レシピはクックパッドです~。
子どもにも人気だったので、また近々作れたらと思ってます~^^

人間の身体は、食べたものから出来るのでバランスよく摂取したいですね。